אופן ההכנה:
בקערת מיקסר שמים חלב, שמרים וסוכר ונותנים לשמרים כ-5 דק׳ להתחיל לעבוד. מוסיפים שמן, קמח ומלח ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד ונוח. במידת הצורך מוסיפים מעט קמח. מתפיחים עד להכפלת הנפח ומרדדים למלבן בעובי כחצי ס״מ. למילוי: מערבבים ריקוטה משק יעקבס, שקדים טחונים, סוכר חום בהיר, ביצה וגרידת לימון עד לקבלת מלית אחידה. מורחים על הבצק ופורסים אותו לריבועים בגודל כ-4 ס״מ. מסדרים 2 ערימות של הריבועים עם המילוי ושמים בתבנית אינגליש גדולה. מכניסים לתנור שחומם ל-170 מעלות לחצי שעה. לאחר כחצי שעה מפזרים שקדים פרוסים, מורחים ביצה ומכניסים שוב לתנור עד שהעוגה מוכנה וזהובה.
