להכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך, לשים לב לא לבשל יותר מדי. שמים במסננת ונותנים להם להוריד נוזלים במשך 15 דק. מועכים, ומערבבים עם הקמח ומלח לפי הטעם עד שמתקבל בצק שאפשר לעבוד איתן. אם צריך מוסיפים עוד מעט קמח. מרדדים את הבצק על משטח מקומח וקורצים עיגולים. ממלאים כל עיגול במילוי ומגלגלים לכדור. נותנים לכדורים לנוח כ-10 דק׳ ומבשלים במים רותחים עם מלח עד שהכדורים צפים. כשהניוקי מוכנים מעבירים אותם מיד לרוטב שאוהבים ומבשלים עד שהניוקי עטופים ברוטב. אם המילוי עוד לא נמס מבשלים עוד קצת ברוטב. מגישים עם המון גרנה פדנו. בתאבון!
בשיתוף ממומן עם מחלבות גד 💙
