אופן ההכנה:
להכנת הרוטב: מטגנים חצי בצל קצוץ בשמן זית, מוסיפים עגבניה קצוצה ומטגנים עד שהעגבניה רכה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, כף פפריקה, כף סוכר, מלח פלפל ורסק עגבניות. לתוך הרוטב מוזגים 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומורידים לאש קטנה.
למילוי הפלפלים: מטגנים בצל קצוץ, חצי קילו בשר, מוסיפים כף פפריקה, מלח פלפל וכוס אורז ומערבבים לתערובת אחידה. ממלאים את הפלפלים במלית האורז והבשר ומסדרים בסיר כמה פלפלים שנכנסים, תלוי בגודל שלהם. את שאר המלית שנשאר מומלץ לפזר בתוך הרוטב בסיר. מבשלים כשעה, או עד שהאורז מתרכך. בתיאבון!
