עוגת גבינה מרנג

IMG_1271.JPG
IMG_1275.JPG

מצרכים:
- 5 ביצים
- כוס סוכר

- 1 ק״ג גבינת ״תבור״ משק צוריאל
- כוס וחצי חלב
- 100 גרם חמאה מומסת
- כפית תמצית וניל
- כפית גרידת לימון
- כף קורנפלור
- 80 גרם פודינג וניל
- 150 גרם פירורי ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 5 חלבונים
- כוס סוכר


אופן ההכנה:
מקציפים ביצים וסוכר עד שמתקבלת תערובת בהירה ואוורירית. במיקסר מערבבים גבינת תבור, חלב, תמצית וניל, קורנפלור, גרידת לימון ופודינג וניל עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת את תערובת הביצים והסוכר שהקצפנו ומערבבים עד לאיחוד התערובות. מרפדים תבנית 28 ס״מ בנייר אפיה, ושמים בתחתית פירורי ביסקוויטים וחמאה מומסת. מערבבים ומשטחים את הביסקוויטים והחמאה לתחתית דקה ואחידה. יוצקים עליה את תערובת הגבינה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 כ-45 דק׳. לאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים את העוגה למשך 20 דק׳ בתנור סגור. כעבור 20 דק׳ פותחים מעט את הדלת ומשאירים לעוד 20 דק׳. לאחר מכן מצננים את העוגה ומתחילים להכין את המרנג. למרנג - מקציפים 5 חלבונים ומוסיפים בהדרגה כוס סוכר.ממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף לבן, סמיך ומבריק. הקצף מוכן כאשר אפשר להפוך את הקערה וכלום לא זז. יוצקים את המרנג על העוגה שהתקררה בצורה לא סימטרית, ובאמצעות ברנר שורפים את הקצוות. מגישים ושיהיה בתיאבון!

בשיתוף משק צוריאל ♥️