עוגת פררו רושה

מצרכים:

לתחתית:
- 100 גרם אגוזי לוז

- 150 גרם ביסקוויטים שוקולד

- 50 גרם חמאה מומסת

- חצי כוס חלב
לקרם:

- 500 מ״ל שמנת מתוקה 38%

- 300 גרם שמנת חמוצה 27%

- 100 גרם שוקולד חלב מומס

- 2 כפות גדושה נוטלה

- 200 גרם ופלים מרוסקים

- 150 גרם שוקולד מריר
לציפוי:

- חצי כוס שמנת מתוקה

- 6 פררו רושה


אופן ההכנה:
מערבבים בקערה פירורי פתיבר שוקולד, אגוזי לוז טחונים, חמאה מומסת וחלב ומעבירים לתבנית 20 ס״מ מרופדת בנייר אפיה. משטחים את התערובת עד שמתקבלת תחתית אחידה והדוקה ומניחים בצד. בינתיים מכינים את הקרם - מערבלים שמנת מתוקה עד שמתקבלת קצפת רכה, מוסיפים נוטלה ושוקולד חלב מומס (אני ממיסה במיקרו בפולסים של 30 שניות) וממשיכים לערבל עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד. זה לא לוקח המון זמן אז שימו לב לא לערבל יותר מדי. מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה וופלים מרוסקים ומערבלים רק עד לאיחוד של התערובת. מוסיפים את התערובת על התחתית ושמים במקרר למשך שעתיים. לציפוי ממיסים שוקולד מריר יחד עם שמנת מתוקה במיקרו ויוצקים על העוגה, נותנים לשוקולד לנזול לצדדים ומסדרים מעל פררו רושה. אפשר עם או בלי העטיפה. שומרים את העוגה במקרר. בתיאבון!