מצרכים:

- 6 כוסות קמח לבן

- רבע כוס סוכר

- כף שמרים יבשים

- כף מלח

- 2 כוסות מים חמימים

- חצי כוס שמן

למלית הבשר:

- חצי קילו בשר טחון

- בצל קצוץ

- 3 שיני שום קצוצות

- כף פפריקה

- כף ראס אל חנות

- מלח פלפל

​

אופן ההכנה:

מערבבים קמח, סוכר, שמרים, שמן ומים חמימים עד שמתקבל בצק אחיד, לקראת הסוף מוסיפים את המלח. מכסים את הבצק ומתפיחים למשך שעה עד שהבצק מכפיל את עצמו. לבשר - מטגנים בצל ושום עד שהבצל שקוף, מוסיפים את הבשר הטחון ואת התבלינים ומטגנים עד שהבשר מוכן ומפסיק להוציא נוזלים. יוצרים מהבצק 3 כדורים שווים, יוצרים רצועה ארוכה מכל כדור ומרדדים. ממלאים בתערובת הבשר ומקפלים כך שתיווצר רצועת בצק מלאה בבשר כמו בסרטון. את הרצועות קולעים לצמה. ניתן להכין 3 חלות בינוניות או חלה אחת גדולה. מתפיחים את החלות עוד 10 דק׳ ואז מורחים בביצה טרופה עם מעט מלח וזורים שומשום. אופים כ-25 דק׳ עד שהחלות מזהיבות. מגישים עם טחינה, בתיאבון!   

​