top of page
צלי בקר ברוטב פטריות
מצרכים:
לצלי בקר:
- צלי כתף (מס׳ 5) חתוך לפרוסות בעובי 2-3 ס״מ
- כוס מים רותחים
- מלח פלפל
לרוטב פטריות:
- בצל חתוך לפרוסות
- סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
- כף גדושה מרק פטריות של ״קנור״
- כוס מים
אופן ההכנה:
צורבים את הבשר על מחבת - דקה מכל צד, ומפזרים מלח פלפל על שני הצדדים. מעבירים את הבשר לתבנית, מוסיפים כוס מים רותחים, מלח פלפל לפי הטעם ומכניסים לתנור לשעתיים וחצי בחום של 150 מעלות- עד שהבשר מתרכך. להכנת הרוטב - מטגנים בצל ופטריות בשמן זית, מוסיפים מרק פטריות של קנור וכוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דק׳ עד שהרוטב מסמיך. מגישים את הבשר עם הרוטב מעליו, ניתן לפזר פטרוזיליה לקישוט. בתיאבון וחג שמח!
בשיתוף קנור
bottom of page