אופן ההכנה:
צורבים את הבשר על מחבת – דקה מכל צד, ומפזרים מלח פלפל על שני הצדדים. מעבירים את הבשר לתבנית, מוסיפים כוס מים רותחים, מלח פלפל לפי הטעם ומכניסים לתנור לשעתיים וחצי בחום של 150 מעלות- עד שהבשר מתרכך. להכנת הרוטב – מטגנים בצל ופטריות בשמן זית, מוסיפים מרק פטריות של קנור וכוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דק׳ עד שהרוטב מסמיך. מגישים את הבשר עם הרוטב מעליו, ניתן לפזר פטרוזיליה לקישוט. בתיאבון וחג שמח!
בשיתוף קנור
