אוזני המן אמסטרדם

מצרכים:

לעוגיות:

- 2 כוסות קמח

- כף קקאו

- חצי כפית מלח

- כף קורנפלור

- כפית אבקת אפיה

- 100 גרם אבקת סוכר

- 200 גרם קוביות חמאה קרה 

- רבע כוס חלב

למילוי:

- 100 גרם שוקולד לבן

- 3 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

מערבבים קמח, קקאו, מלח, קורנפלור, אבקת אפיה ואבקת סוכר. מוסיפים חמאה קרה ומערבלים כחצי דקה. מוסיפים רבע כוס חלב ומערבלים עד לאיחוד בלבד. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר למשך שעה. בינתיים מכינים מילוי - ממיסים במיקרו שוקולד לבן ושמנת מתוקה ושמים בצד (בטמפרטורת החדר), השוקולד יתקשה מעט - זה בסדר. כשהבצק קר, מרדדים לעובי של 3-4 מ״מ וקורצים עיגולים. מניחים במרכז כל עיגול כפית מהמילוי וסוגרים לצורת אוזן המן. אופים כ-15 עד 18 דק׳ בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. מפזרים אבקת סוכר, מגישים ושיהיה בתיאבון!