מצרכים:

- כוס קמח תופח

- כוס וחצי קורנפלור

- חצי כוס אבקת סוכר

- 150 גרם חמאה רכה

- 3 חלמונים

- כפית תמצית וניל

- ריבת חלב למילוי

​

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הקמח, קורנפלור ואבקת סוכר. מוסיפים את החלמונים, תמצית וניל ואת החמאה ומערבבים לבצק חלק ואחיד. מקמחים ומרדדים לעובי של חצי ס״מ. קורצים עיגולים מהבצק ומסדרים במרווחים שווים על תבנית עם נייר אפיה. אופים כ-12 דקות בחום של 170 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות קלות ונותנים להן להתקרר. מזלפים ריבת חלב על מחצית מהעוגיות וסוגרים עם החצי השני. אפשר לגלגל בפתיתי קוקס אבל לא חובה. מגישים ליד הקפה וקוצרים מחמאות!

​