מצרכים:
חצי קילו עוף טחון
בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה
ביצה
2 כפות קמח מצה
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
פחית שימורים אפונה עדינה ״מאסטר שף״
כף כורכום
מלח פלפל
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצות - עוף טחון, חצי בצל קצוץ, פטרוזיליה, קמח מצה, ביצה, מלח ופלפל עד שמתקבלת תערובת אחידה. בסיר רחב מטגנים בצל קצוץ בשמן זית, מוסיפים תפוחי אדמה ואפונה ומכסים במים. מוסיפים כורכום, מלח ופלפל ומביאים את הרוטב לרתיחה. מגלגלים קציצות ומסדרים בסיר, מכסים ומבשלים כחצי שעה עד שהקציצות מוכנות. מגישים עם אורז, בתיאבון!