אופן ההכנה:
מתחילים על הבצק – מערבבים סולת, מים ומלח לעיסה אחידה ונותנים לה לנוח בצד כרבע שעה. מכינים את המילוי – מטגנים בצל ושום, מוסיפים את הבשר ואת התבלינים ומטגנים עד שהבשר מוכן ואין נוזלים. מכינים את המרק – מטגנים בצל, מוסיפים סלק, רסק עגבניות, מיץ לימון, מלח וסוכר ומערבבים טוב. מוסיפים מים עד 2/3 מגובה הסיר ונותנים למרק להתבשל. מגלגלים את הקובה כמו בסרטון – משטחים מעט מבצק הסולת עם כפות ידיים רטובות, שמים כף מהמילוי ומגלגלים. מוסיפים את הקובות למרק ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. בתיאבון!
