קובה סלק

לבצק:

3 כוסות סולת

כפית מלח

כוס וחצי מים

למילוי:

300 גרם בשר טחון

חצי בצל קצוץ

שתי שיני שום קצוצות

כף כמון

כף פפריקה

מלח פלפל

למרק:

חצי בצל קצוץ

2 סלקים מבושלים חתוכים לקוביות

3 כפות רסק עגבניות

כף וחצי סוכר

כף מלח

מיץ מלימון שלם

מים עד 2/3 מגובה הסיר

אופן ההכנה:

מתחילים על הבצק - מערבבים סולת, מים ומלח לעיסה אחידה ונותנים לה לנוח בצד כרבע שעה. מכינים את המילוי - מטגנים בצל ושום, מוסיפים את הבשר ואת התבלינים ומטגנים עד שהבשר מוכן ואין נוזלים. מכינים את המרק - מטגנים בצל, מוסיפים סלק, רסק עגבניות, מיץ לימון, מלח וסוכר ומערבבים טוב. מוסיפים מים עד 2/3 מגובה הסיר ונותנים למרק להתבשל. מגלגלים את הקובה כמו בסרטון - משטחים מעט מבצק הסולת עם כפות ידיים רטובות, שמים כף מהמילוי ומגלגלים. מוסיפים את הקובות למרק ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. בתיאבון!