לעוגה:
2 כוסות קמח
כוס סוכר
שקית אבקת אפיה
כוס מיץ תפוזים
4 ביצים
כוס שמן
כפית תמצית וניל
שקית סוכר וניל
500 גרם תותים חתוכים, מתוכם שומרים 6 תותים שלמים לקישוט
לקרם:
250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה
חצי כוס אבקת סוכר
250 גרם גבינת מסקרפונה
זרעי וניל ממקל אחד או כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפיה. מוסיפים שמן, ביצים, תמצית וניל ומיץ תפוזים ומערבבים עד שאין גושים בכלל. מעבירים לתבנית 20 ס״מ משומנת ומצופה בסוכר וניל (כמו שרואים בסרטון) ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-40 דק׳ עד שיוצא קיסם יבש. בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הקרם - מקציפים שמנת מתוקה עם מסקרפונה, אבקת סוכר וזרעי וניל עד שמתקבל קרם יציב. שמים במקרר. כשהעוגה מוכנה מצננים אותה וחוצים באמצע. שמים חצי מהעוגה על צלחת הגשה ושמים מחצית מהקרם על העוגה, מפזרים תותים חתוכים ומניחים את חציה השני של העוגה. שמים את יתרת הקרם, מניחים במרכז עוד תותים חתוכים ומקשטים עם תותים שלמים מסביב. מגישים עם כוס תה ושיהיה בתיאבון!