אופן ההכנה:
מערבבים קמח, סוכר, שמרים, שמן ומים חמימים עד שמתקבל בצק אחיד, לקראת הסוף מוסיפים את המלח. מכסים את הבצק ומתפיחים למשך שעה עד שהבצק מכפיל את עצמו. לבשר – מטגנים בצל ושום עד שהבצל שקוף, מוסיפים את הבשר הטחון ואת התבלינים ומטגנים עד שהבשר מוכן ומפסיק להוציא נוזלים. יוצרים מהבצק 3 כדורים שווים, יוצרים רצועה ארוכה מכל כדור ומרדדים. ממלאים בתערובת הבשר ומקפלים כך שתיווצר רצועת בצק מלאה בבשר כמו בסרטון. את הרצועות קולעים לצמה. ניתן להכין 3 חלות בינוניות או חלה אחת גדולה. מתפיחים את החלות עוד 10 דק׳ ואז מורחים בביצה טרופה עם מעט מלח וזורים שומשום. אופים כ-25 דק׳ עד שהחלות מזהיבות. מגישים עם טחינה, בתיאבון!
