מערבבים בקערה קמח, שמרים, סוכר ומלח ויוצרים גומה. מוסיפים מים וערק ומערבבים עד שמתקבל בצק נוזלי. תערבבו ביד במרוקו לא היה מיקסר. מתפיחים עד להכפלת הנפח, מקבלים בצק מאוד דביק ואוורירי. מטגנים כדורים כמו בסרטון עם ידיים משומנות בשמן עמוק בטמפ של 160 מעלות.בתאבון!