מצרכים:
קילו וחצי- 2 קילו קוביות שפונדרה (אסאדו ללא עצם)
2 בצלים גדולים
רבע כוס דבש
כף פפריקה, מלח פלפל
סיידר תפוחים לכיסוי (בגרסא לא כשרה לפסח שמים בירה)
אופן הכנה:
מטגנים את הבצל עד שהוא מעט מזהיב, מוסיפים את הבשר ותבלינים וצורבים את הבשר מכל הכיוונים. מוסיפים דבש וסיידר לכיסוי ומביאים לרתיחה. מערבבים, סוגרים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה-בינונית עד שהבשר מתפרק. זה יכול לקחת 3 שעות אבל גם 4-5 שעות תלוי בגז שלכם, בגודל של הקוביות ובסיר שבחרתם אז חשוב להיות ערניים ולבדוק כל הזמן את הבשר. אם הנוזלים מצטמצמים והבשר לא רך ומתפרק אפשר להוסיף מים וחשוב להקפיד לערבב מדי פעם. בתאבון!
