הקציצות המושלמות של דינדון!
לקציצות:
500 גרם בשר טחון פעמיים
קישוא
גזר
בצל קטן
תפוח אדמה בינוני מבושל
ביצה
חופן כוסברה ופטרוזיליה
מלח פלפל פפריקה מתוקה כמון וכורכום לפי הטעם
לרוטב:
כף שום כתוש
6 עגבניות
כף רסק עגבניות
מים לפי הצורך
מלח פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם
אופן ההכנה:
טוחנים בבלנדר קישוא, גזר, בצל, תפוח אדמה מבושל יחד עם ביצה ועשבי תיבול. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם הבשר החטון והתבלינים עד שמתקבלת תערובת אחידה ונותנים לה לנוח כחצי שעה. בינתיים מכינים את הרוטב - מטגנים מעט שום כתוש בשמן זית, מוסיפים עגבניות מרוסקות, כף רסק עגבניות ותבלינים ומבשלים. מוסיפים מים במידת הצורך. כשהרוטב מבעבע מגלגלים את הקציצות לכדורים ומבשלים עד שהקציצות רכות ומוכנות. מגישים עם אורז לבן, בתיאבון!