אם יש לכם סבלנות לצפות בסרטון הזה בטח גם יש לכם סבלנות להכין את הפרעצל בייטס הממכרים האלה!!! אז בבקשה זה המתכון:
מצרכים:
כוס וחצי חלב חם
כף סוכר חום
כף שמרים יבשים
60 גרם חמאה מומסת
כף מלח
2 וחצי כוסות קמח לבן
2 וחצי כוסות קמח כוסמין לבן
לבישול:
2 ליטר מים
חצי כוס סודה לשתיה
למריחה:
חלמון
כף מים
כפית סילאן
לפיזור:
שומשום או מלח מלדון
]]
הוראות הכנה:
שמים בקערה חלב חם, סוכר חום ושמרים ומערבבים. נותנים לשמרים להתחיל לעבוד (משהו כמו 5 דקות) ואז מוסיפים חמאה מומסת, מלח וקמח. מערבלים במיקסר עם וו לישה עד שמתקבל בצק חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד להכפלת הנפח. מחלקים את הבצק לארבע חלקים ומגלגלים כל חלק לנחש ארוך. באמצעות קלף או גלגלת פיצה חותכים לצורה של ניוקי קטנים. מבשלים את הפרעצלים במים רותחים עם סודה לשתיה כחצי דקה עד שנוצר קרום דביק מסביב ומסדרים בתבנית אפיה. מורחים חלמון ביצה שעורבב עם מים וסילאן ומפזרים שומשום או מלח. אופים כ-12 דקות בתנור שחומם ל180 מעלות ובהצלחה לכולם זה הדבר הכי ממכר שיש אכלתי 700 כאלה עם גבינת שמנת🫠