אופן ההכנה:
מרסקים פתיבר עד שמתקבלים פירורים דקים. מערבבים את הפירורים עם חמאה מומסת ומשטחים בתבנית פאי בקוטר 26 ס״מ. בקערה מערבבים חלב מרוכז, מיץ לימון וחלמונים ויוצקים על הקלתית. אופים כ-18 דק׳ בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות. להכנת המרנג – מקציפים חלבונים על מהירות גבוהה ומוסיפים את הסוכר בהדרגתיות עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מזלפים את המרנג על הפאי באמצעות שקית זילוף (אפשר גם למרוח ברישול) ושורפים עם ברנר את הקצוות.
תוכן פרסומי במימון אסם @petitbeurre_osem 🤍
