פאי לימון

הקינוח החלומי שכולם ידברו עליו בחג! פאי לימון מושלם מ-5 מרכיבים בלבד!!! 🍋והתחתית עשויה מפתיבר אסם, שלא תעבדו קשה 😉

מצרכים:

250 גרם פתיבר מרוסק

120 גרם חמאה מומסת

לקרם לימון:

2/3 כוס מיץ לימון סחוט

400 מ״ל חלב מרוכז

3 חלמונים

לציפוי:

מרנג מ-3 חלבונים + חצי כוס סוכר

אופן ההכנה:

מרסקים פתיבר עד שמתקבלים פירורים דקים. מערבבים את הפירורים עם חמאה מומסת ומשטחים בתבנית פאי בקוטר 26 ס״מ. בקערה מערבבים חלב מרוכז, מיץ לימון וחלמונים ויוצקים על הקלתית. אופים כ-18 דק׳ בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מצננים במקרר למשך שעתיים לפחות. להכנת המרנג - מקציפים חלבונים על מהירות גבוהה ומוסיפים את הסוכר בהדרגתיות עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מזלפים את המרנג על הפאי באמצעות שקית זילוף (אפשר גם למרוח ברישול) ושורפים עם ברנר את הקצוות.

תוכן פרסומי במימון אסם @petitbeurre_osem 🤍