סיר עוף שאני מכינה בכל פסח ותמיד מתחסל בשניה!
מצרכים:
6 בצלים
קילו וחצי עוף
מיץ מתפוז שלם
חופן פירות יבשים - שזיפים, משמשים וצימוקים
כפית קינמון
מלח פלפל
שליש כוס סילאן
מים לכיסוי
אופן ההכנה:
מטגנים רצועות בצל עד להזהבה, מוסיפים את העוף וסוחטים תפוז שלם. מוסיפים פירות יבשים, תבלינים, סילאן ומים לכיסוי. מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כשעה- שעה וחצי. כשהעוף מוכן מעבירים את הסיר ללא המכסה לתנור חומם ל-200 מעלות עד שהעוף מקבל קירמול בצבע זהוב עמוק. קיבלתם סיר של מאמות בכלום עבודה! בתיאבון!