אופן הכנה:
ממיסים את השוקולד במיקרו בקערה עם מים, כן כן שוקולד ומים. מפרידים חלבונים וחלמונים ואת החלמונים מוסיפים לשוקולד המומס ומערבבים היטב. מקציפים את החלבונים עם מעט מלח, כשהקצף מתחיל להתייצב מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים עד שהקצף רך ויציב. שימו לב לגבעות שנוצרות כשהרמתי את המקצף. מוסיפים כך גדולה מהקצף לתערובת השוקולד והחלמונים ומערבבים בתנועות קיפול. מעבירים את תערובת השוקולד שערבבנו לתוך כל הקצף שנותר ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול עד שהמסה אחידה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשלוש שעות לפחות. מגישים עם שקדים מלוחים זה קינוח חלום🤩 והשיר? אתם כבר יודעים באיזה שנה נולדתי🤣
