הוראות הכנה:
טופחים בעדינות על הנתח עם נייר סופג, מורחים מעט שמן זית ועושים מסאז׳ משני הצדדים עם מלח ופלפל גס. צורבים על מחבת לוהטת משני הצדדים ומעבירים לתבנית עם בצלי שאלוט, גזרים ורימונים. מוזגים את הרוטב, מוסיפים כוס מים ומכניסים לתנור לשעתיים וחצי ב-170 מעלות עם נייר אפיה ונייר כסף. לאחר כשעה הופכים את הנתח. אחרי שעתיים וחצי מורידים את הניירות, מגבירים ל-190 מעלות ונותנים לנתח עוד כחצי שעה. בשלב הזה מוציאים, אפשר לפרק עם הידיים כמו בסרטון או לפרוס לפרוסות נגד כיוון הסיבים. זה יוצא מעדן!!!!! מומלץ להגיש עם עלי טימין, ואיזה פירה מפנק בצד. את הרוטב שנשאר בתבנית תשמרו! תוכלו למזוג אותו מעל מה שאתם מגישים וזה וואו. אם אחרי הזמן בישול שציינתי הנתח לא מספיק רך אפשר להחזיר לתנור ב170 מעלות עם נייר אפיה ונייר כסף. גם אם אתם מפחדים להתעסק עם בשר- זה המתכון בשבילכם 😇
