מצרכים:

- 2 כוסות קמח ורבע

- 3 כפות סוכר חום

- כף שמרים יבשים

- 25 גרם חמאה

- כוס חלב חם

- כפית מלח

- חצי כוס סודה לשתיה

​

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים פרט לקמח והמלח ונותנים להם לנוח 2 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים לבצק גמיש ואחיד. מניחים לבצק לתפוח במשך שעה (עד להכפלת הנפח). מחלקים את הבצק ל-5 חתיכות שוות ומגלגלים כל חתיכה ל״נקניק״ ארוך. קושרים כל נקניק בצורה של פרעצל. מרתיחים סיר מים עם חצי כוס סודה לשתיה ומבשלים כל פרעצל במים רותחים למשך 10 שניות. מוציאים לתבנית עם נייר אפייה, מפזרים שומשום ומלח גס ומכניסים לתנור ל-10 דקות בחום של 220 מעלות.

​