פנקייק פולנטה

מצרכים:

- 200 גרם פולנטה ״פסטה ריקו״

- 2 כפות קמח תופח

- 2 כפות פתיתי פרמזן ״collection״

- ביצה

- 30 גרם חמאה

- 150 גרם פטריות שימאג׳י (אפשר כל סוג של פטריות)

- מלח פלפל

- כף טימין טרי

אופן ההכנה:

מערבבים פולנטה עם קמח, פרמזן וביצה עד שמתקבלת תערובת רכה ואחידה. מטגנים פנקייקים בשמן זית. מטגנים פטריות בחמאה, מוסיפים מלח פלפל וטימין ומטגנים עד שהפטריות צלויות היטב וזהובות. מניחים פטריות על כל פנקייק ומפזרים פרמזן. חג שמח ובתיאבון! 

בשיתוף פסטה ריקו ♥️