מצרכים:

- כוס וחצי קמח

- כף אבקת אפייה

- חלמון

- 3 חלבונים

- קמצוץ מלח

- 3 כפות סוכר חום

- 50 גרם חמאה מומסת

- כוס חלב

- כפית תמצית וניל

​

אופן ההכנה:

מקציפים את החלבונים והמלח לקצף יציב ומניחים בצד. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת אפייה וסוכר חום. מוסיפים את החלמון, חמאה, חלב ותמצית וניל ומערבבים לבלילה אחידה. מקפלים את החלבונים לתוך הבלילה מבלי לשבור את הקצף. ממיסים חמאה במחבת טפלון ומטגנים את הפנקייקים, יש לכסות במכסה מתאים ולהוף כאשר רואים בועות. הראשון תמיד מתפקשש, לא לדאוג :)

לבסוף, מפזרים אבקשת סוכר ושמים רוטב שאוהבים, אנחנו שמנו רוטב נוגט.

​