מג׳דרה

מצרכים:

- כוס אורז

- כפית מלח

- כוס עדשים שחורות או ירוקות שהושרו שעתיים

- בצל גדול חתוך לפרוסות

- כפית סוכר חום

- כף כמון

- כפית מלח

- חצי כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

מטגנים כוס אורז במעט שמן, מוסיפים מלח וממשיכים לטגן כשתי דקות. מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. כשהאורז רותח מערבבים, מכסים עם מגבת ומכסה ומעבירים להתבשל על אש נמוכה עוד כ-15 דק׳. בינתיים מכינים את העדשים - מבשלים עדשים במים עד לריכוך, בערך כ-30 דק׳ תלוי בסוג העדשים. כדאי פשוט לטעום כדי לדעת מתי הן מספיק רכות. במחבת גדולה מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים סוכר, כמון, מלח ופלפל ומטגנים עד שהבצל מתקרמל. מערבבים את האורז והעדשים עם הבצל ומגישים.  בתיאבון!