מצרכים:

לבצק:

- 3 כוסות סולת

- כפית מלח

- כוס וחצי מים

למילוי:

- 300 גרם בשר טחון

- חצי בצל קצוץ

- שתי שיני שום קצוצות

- כף כמון

- כף פפריקה

- מלח פלפל

למרק:

- חצי בצל קצוץ

- 2 סלקים מבושלים חתוכים לקוביות

- 3 כפות רסק עגבניות

- כף וחצי סוכר

- כף מלח

- מיץ מלימון שלם

- מים עד 2/3 מגובה הסיר

​

אופן ההכנה:

מתחילים על הבצק - מערבבים סולת, מים ומלח לעיסה אחידה ונותנים לה לנוח בצד כרבע שעה. מכינים את המילוי - מטגנים בצל ושום, מוסיפים את הבשר ואת התבלינים ומטגנים עד שהבשר מוכן ואין נוזלים. מכינים את המרק - מטגנים בצל, מוסיפים סלק, רסק עגבניות, מיץ לימון, מלח וסוכר ומערבבים טוב. מוסיפים מים עד 2/3 מגובה הסיר ונותנים למרק להתבשל. מגלגלים את הקובה כמו בסרטון - משטחים מעט מבצק הסולת עם כפות ידיים רטובות, שמים כף מהמילוי ומגלגלים. מוסיפים את הקובות למרק ומבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. בתיאבון :)

​