מצרכים:

- 2 וחצי כוסות קמח​

- חצי כוס אבקת סוכר

- 2 כפיות אבקת אפיה

- כפית תמצית וניל

- 250 גרם חמאה במליחות עדינה

- שלושה חלמונים

- כפית גרידת לימון

- ממרח שוקולד שאוהבים למילוי

​

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת אפייה ואבקת סוכר. מוסיפים חמאה, חלמונים, תמצית וניל וגרידת לימון ומערבבים לבצק חלק ואחיד. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של חצי ס״מ. קורצים ממנו עיגולים ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, ומהדקים את הפינות ליצירת אוזן המן. אופים כ-15 דק׳ בחום של 180 מעלות. מומלץ לפזר אבקת סוכר מעל. פורים שמח!

​