תבשיל בקר ביין ושזיפים

מצרכים:

- שמן זית

- בצל גדול חתוך לפרוסות

- 2 גזרים חתוכים

- 4 שיני שום פרוסות

- קילו בשר כתף (מס' 5) חתוך לקוביות

- 200 גרם שזיפים מיובשים מגולענים

- צנצנת רוטב שזיפים "קנור"

- כוס יין אדום

- מלח ופלפל

- 2 כפות פפריקה

אופן ההכנה:

מטגנים בצל וגזר בשמן זית, מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עד שהבשר צרוב ומשנה את צבעו מכל הכיוונים. מוסיפים שזיפים מיובשים, צנצנת רוטב שזיפים של ״קנור״, יין אדום, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים טוב. מכסים ומביאים לרתיחה. מערבבים שוב, מורידים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים נוספות על אש נמוכה עד שהבשר רך. מדי פעם מערבבים ואם חסרים נוזלים מוסיפים מעט מים. כשהבשר רך טועמים, מתקנים תיבול ומגישים. חג שמח!

בשיתוף קנור ♥️