אופן הכנה:
מכניסים את התירס והשמנת לבלנדר וטוחנים עד למרקם אחיד וקרמי. במחבת גדולה מקפיצים אפונת שלג עם חמאה ומלח. מסננים את קרם התירס עם מסננת דקה לתוך המחבת ומוסיפים פרמזן, מלח ופלפל. ממבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך ומוסיפים את הרביולי שבישלנו לפי הוראות היצרן. מגישים עם פרמזן.