אופן הכנה:
בוצעים את התאנים עם הידיים ומסדרים על צלחת הגשה. מועכים קלות עם נייר אפיה עד שמתקבל קרפצ׳יו. מפזרים פרוסות ענבים, פקאן קלוי קצו וגבינת פטה. מתבלים עם שמן זית איכותי, מלח מלדון ופלפל שחור גרוס. מפזרים עלי חרדל מיקרו מעל הכל ומגישים עם לחם קלוי שאוהבים, אני השתמשתי בשיפון אגוזים.