אופן ההכנה:
להכנת המוס מקציפים שמנת מתוקה עד שהיא יציבה ורכה, מוסיפים שוקולד מומס (לא חם מאוד) ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק. שמים במקרר להתייצבות.
למרנג: מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה סוכר. מסדרים בתבנית אפיה עיגול בקוטר של העוגה שלנו ואופים ב-80 מעלות כשעתיים – שלוש עד שהמרנג מוכן ויבש לחלוטין. להכנת העוגה:
מחממים תנור ל170 מעלות. מערבבים את כל מצרכי העוגה בקערה אחת, מעבירים לתבנית משומנת בקוטר 22 ס״מ עד שהעוגה מוכנה וקיסם יוצא יבש.
להרכבת העוגה: מחכים שהיא תצטנן לגמרי, מסדרים שכבה של מוס, מניחים את המרנג לאחר שגם הוא הצטנן ומפזרים אבקת קקאו. כדאי להרכיב את העוגה סמוך להגשה ♥️
