אופן ההכנה:
מערבבים בקערת מיקסר שמרים, מים, וסוכר ונותנים לשמרים להתחיל לתסוס. מוסיפים שמן זית, ביצים, וקוטג׳ ומתחילים לערבל. מוסיפים 4.5 כוסות קמח וכפית מלח ולשים כ-7-8 דק׳. במידת הצורך מוסיפים עד כחצי כוס קמח עד שמתקבל בצק גמיש ונוח לעבודה. מתפיחים עד להכפלת הנפח. מוציאים את הבצק למשטח עבודה, משטחים אותו ומוסיפים שוקולד צ׳יפס. מערבבים עד שהשוקולד מתפזר באופן אחיד בבצק ומגלגלים לרולדה. מחלקים את הבצק לכ-16 כדורים קטנטנים. מכדררים כל כדור שיהיה יפה וחלק ומסדרים בתבנית במרווחים שווים להתפחה נוספת של כחצי שעה. מורחים חלב ואופים בחום של 170 מעלות עד שהלחמניות זהובות.
