אופו ההכנה:
מטגנים כרישה ותרד בחמאה, ועד שהם מתרככים ומעבירים לקערה. מוסיפים לתערובת פטה, קשקבל, ביצה, מלח ופלפל ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. חוצים את בצק העלים לשני מלבנים ארוכים, ממלאים כל מלבן ויוצרים שתי רולדות ממולאות כמו בסרטון. חותכים את הרולדה לבורקסים, מורחים ביצה ומפזרים שומשום. אופים ב-190 מעלות עד שהבורקסים זהובים.