אופן הכנה:
להכנת פסטו ביתי- מכניסים לבלנדר צרור בזיליקום, חופן צנוברים, מלח, שום ושמן זית וטוחנים עד שנוצר פסטו חלק ואחיד ללא גושים.
פורסים על משטח עבודה דף אחד של בצק עלים, מורחים מעליו את גבינת השמנת, מורחים מעליה פסטו, ומניחים מעל את הדף השני של בצק העלים. בעזרת גלגלת פיצה חותכים את הבצק לרצועות דקות ומגלגלים כל רצועה בסיבוב ואז לשבלול כמו בסרטון. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומפזרים מעל מוצרלה מגורדת ושומשום. מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות,עד שהמאפים מזהיבים ומוכנים.
